בין אם אתם מעדיפים סלטים עשירים, מרק מנחם ואפילו קינוח עשיר, תכנון חכם של הסעודה המפסקת יכין את הגוף לצום ויעזור לכם לשמור על אנרגיה ושובע לאורך זמן.
כשמדובר בארוחה מפסקת, שנועדה להכניס את הגוף שלנו לצום ממושך במצב בריא, נינוח ושבע – המפתח הוא איזון. מצד אחד, מנות שיספקו אנרגיה יציבה ותחושת שובע לאורך זמן, ומצד שני – לא יכבידו על מערכת העיכול, לא יעלו את רמת הסוכר בדם ולא יגרמו לתחושת צמא.
לכן, בשונה מארוחות רגילות, בסעודה מפסקת יש חשיבות מיוחדת לתכנון חכם. שילוב בין פחמימות מורכבות שמתפרקות לאט, חלבונים איכותיים, שומנים בריאים וירקות עשירים בנוזלים, יעזור לשמור בשעות הקשות על רמות אנרגיה יציבות לאורך הצום. הנה 5 מנות של מעדניית טנא שירכיבו ארוחה מפסקת טעימה, מאוזנת ומשביעה, שתעזור לכם לעבור את הצום בצורה נינוחה.
סלט עדשים, בטטה ועלי בייבי
זהו סלט שיש בו הכל: טעמים נפלאים ומרכיבים עם המון בריאות וערכים תזונתיים שיקלו על הגוף בעת הצום. הבטטה עשירה בסיבים, ויטמין A ופחמימות מורכבות, מעניקה אנרגיה יציבה ומתעכלת לאט, כך שהשובע נמשך זמן רב יותר. לצידה, עדשים שחורות עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים, ששומרים על תחושת השובע לצד ברזל וחומצה פולית שתומכים בתחושת ערנות במהלך הצום. יחד עם העלים הירוקים, העשירים בנוזלים וסיבים תזונתיים, מתקבלת פצצת שובע בצלחת שתשאיר אתכם שבעים לאורך שעות הצום.
להזמנת סלט בטטה ועדשים – לחצו כאן
סלט דאבל קינואה עם גזר בתיבול שמן זית לימוני
הוא כל כך עשיר, שאין סיכוי שתזהו שהוא בכלל טבעוני. בתור הבסט סלר של המעדניה, סלט הדאבל קינואה חייב לקיים את ההבטחה, ובהתאם יש בו הכל: קינואה לבנה וקינואה אדומה שמספקות חלבון צמחי מלא עם כל חומצות האמינו החיוניות וסיבים תזונתיים שמסייעים לתחושת שובע. גרגרי חומוס רכים מספקים לגוף כמות יפה של חלבון, והגזר מוסיף כמות טובה של סיבים וויטמינים, ועל הדרך מסייע בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף – דבר חיוני במיוחד לפני תחילת הצום.
להזמנת סלט קינואה וגזר – לחצו כאן
מרק ירקות עשיר לקוסקוס
מרק ירקות עשיר הוא בחירה מצוינת לארוחה מפסקת, בזכות השילוב בין פחמימות מורכבות, חלבון וסיבים תזונתיים: הבטטה עשירה בפחמימות מורכבות שמתעכלות לאט ומספקות תחושת שובע ממושכת. הגזר והכרוב מכילים סיבים תזונתיים שמסייעים לתחושת מלאות ובריאות מערכת העיכול, והקישוא עשיר במים ולכן תורם לשמירה על נוזלים בגוף ולהארכת תחושת השובע.
כל אלו מחזקים את תחושת המלאות, ויחד עם גרגרי החומוס שמספק חלבון צמחי וסיבים, יוצרים מנה מזינה שמחזקת את הגוף. הגישו אותו לצד קוסקוס מלא, והרווחתם מנה עשירה בויטמינים, נוזלים וסיבים תזונתיים.
להזמנת מרק ירקות לקוסקוס – לחצו כאן
סלמון צלוי במיסו ומירין
זאת אחת המנות האהובות במעדניה, ולא סתם. פילה הסלמון הבשרני נצלה לדרגה מדויקת שמשאירה אותו עסיסי ורך, והרוטב המתקתק על בסיס מיסו ומירין מעניק לו אופי מיוחד. כשתשלבו אותו בארוחה מפסקת, תהנו מכל הסגולות הבריאותיות של המנה: כמות יפה של חלבון בחסות הסלמון, יחד עם שומנים בריאים וחומצות שומן כמו אומגה-3. בנוסף, בזכות כמות החלבון שבו, הוא מתעכל באיטיות ותורם לאספקת אנרגיה יציבה במהלך השעות שאחרי הארוחה.
שמן השומשום ממנו מורכב הרוטב המתקתק, לא רק מאט את תהליך העיכול ולכן אחראי לשובע ממושך, אלא גם מכיל נוגדי חמצון כמו ויטמין E שתורמים לבריאות תאי הגוף ומסייעים להפחתת תחושת העייפות. הגישו אותו שעועית ירוקה מוקפצת ופטריות, ויש לכם ארוחת תענוגות מלאה.
להזמנת פילה סלמון במיסו ומירין – לחצו כאן
לקינוח – עוגת תפוז, קוקוס ואפרסק צלוי
מסוג העוגות שתמיד חוזרים אליהן, בזכות המתיקות המאוזנת והמרקם הלח והעסיסי. עוגת התפוזים-קוקוס-אפרסק הטבעונית-פרווה של קונדיטוריית no milk היא הקינוח המושלם לפני כניסת הצום, בזכות שילוב של פחמימות, שומנים בריאים וויטמינים.
התפוזים עשירים בוויטמין C ונוזלים שמספקים לגוף רעננות והידרציה לקראת הצום. הקוקוס מוסיף שומנים בריאים שמסייעים בתחושת שובע, וכוכב העוגה – האפרסק הצלוי – מוסיף סיבים תזונתיים והרבה עסיסיות לכל ביס. וכך נולדה לה עוגה טעימה להפליא, שכל מרכיב בה תומך בהכנת הגוף לצום. וכן, כדאי לשמור ממנה גם לשבירת הצום לצד כוס התה.
להזמנת עוגת תפוז, קוקוס ואפרסק צלוי – לחצו כאן
