בראנץ׳ בלי מאמץ – אומנות האירוח הספונטני עם “טנא”
מכירים את הרגע הזה? יום רביעי בערב, הודעה בקבוצת הווטסאפ של החברות, ופתאום זה קורה: “בואו ניפגש מחר לערב יין וגבינות!” או אולי שבת בבוקר השמש בחוץ קוראת לכם, והחלטתם שזה הזמן המושלם לבראנץ’ ספונטני עם החברים הכי טובים.
החשק לארח תמיד שם, אבל המחשבה על המטבח, הקניות, הבישולים והסידורים? זה כבר סיפור אחר. בדיוק כאן אנחנו נכנסים לתמונה עם “טנא” – המעדנייה שלכם לאירוח ללא מאמץ.
אירוח ספונטני לא צריך להיות מעונב או מסובך, הוא צריך להיות אישי, חם ומלא בטעמים טובים. כשאנחנו מארחים, אנחנו רוצים להיות שם בשביל האורחים שלנו, ליהנות מהשיחה ולא לבלות את כל הזמן במטבח. המפתח לאירוח כזה הוא בחירה נכונה של מנות שכיף לאכול וקל להגיש וסידור שולחן שמשדר “עשיר, פשוט וטוב”.
הכוכבים של השולחן: מגשי האירוח של טנא
כדי להפוך את המפגש מחוויה נחמדה לאירוע בלתי נשכח, כל מה שצריך זה להניח את המגשים המוקפדים של טנא במרכז השולחן, אנחנו לא מדברים רק על מגשי כריכונים או מגש של מאפים פריכים, לנו בטנא חשוב להרכיב לכם ולכן מגשי אירוח קצת אחרים, מגרים ומיוחדים, שמרגישים כמו בראנץ׳ מושקע במסעדה.
הנה כמה מהבחירות האהובות עלינו: הקובנה המפורסמת: אין כמו ריח של בצק שמרים רך ועשיר. הקובנה שלנו היא מרכז שולחן מושלם וכזו שכולם, גם אלו שתמיד בדיאטה, יזללו. כל מה שצריך לעשות זה לבצוע ממנה חתיכות, לטבול ברסק עגבניות טרי וסחוג ולהתפנק. ליד הקובנה תניחו את מגש הגרבלקס.
לסלמון כבוש יש דרך מיוחדת להוסיף יוקרה לשולחן. הגרבלקס שאנחנו כובשים, מגיע בתיבול מדויק, מוכן להגשה מגיע עם גבינת שמנת ולביבות פריכות של תפו״א. כמובן שאי אפשר בלי איזה מאפה מתפצפץ כגון הבניצה עם התרד והגבינות או מאפה האלים היפייפה הגדוש בפטה טרייה וטימין עם זילוף של דבש.
בין פחמימה לפחמימה אנחנו ממליצים להוסיף קצת ירוק ורעננות עם קציצות זוקיני נהדרות ומלאות טעם שמגיעות עם איולי כמהין ומטבל מרענן של צזיקי טבעוני, או סלט גדול, טעים וצבעוני של אטריות שעועית ושפע של ירקות עם כוסברה ובוטנים מלוחים שכל ביס שלו מספק זכרונות מארצות רחוקות.
להשלמת החוויה: מהמזווה ועד הכוס
שולחן אירוח בטנא הוא לא רק אוכל, הוא חוויה שלמה. כדי להשלים את התמונה, אל תשכחו לעבור במחלקת היין שלנו. בחרו יין לבן קר ומרענן לבוקר של שבת או רוזה עשיר ויבש לערב חברות מלא באקשן.
הוסיפו לצד המגשים קרקרים בעבודת יד, ממרחים מיוחדים מהמזווה שלנו, וכמובן אל תסיימו בלי משהו מתוק. מגשי הקינוחים הקטנים של טנא הם הדרך המושלמת לחתום את המפגש עם טעם של עוד.
טיפ קטן מאיתנו: לאירוח הנכון חשוב לשלב בין פחמימות לירקות ולשלב בין ביסים חמים לקרים כדי ליהנות מכל החוויה לאורך הערב בלי להתעסק עם האוכל.
בפעם הבאה שאתם מרגישים את הדחף לארח או שחברים מתכננים לבוא, פשוט כנסו לאתר שלנו, בחרו את המגשים שאתם אוהבים, ותנו לנו לדאוג לכל השאר
נתראה בטנא!
למעבר למגשי האירוח שלנו >>>
